世界报道:阿胶的吃法有哪些？阿胶怎么吃吃效果最好？
2023-02-22 10:14:31来源：乐智生活
具体如下:
(资料图)
阿胶吃法是比较多的，可以将其泡水喝，可以制成阿胶糕进行食用，以阿胶糕为例，具体做法如下:
材料:阿胶、黄酒、核桃仁、红枣条、枸杞、熟黑芝麻、冰糖。
做法:
1、把准备好的阿胶块敲碎，放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
2、然后准备辅料，把红枣洗净晾干切条、枸杞洗净晾干、黑芝麻炒熟、核桃取仁。
3、再往模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。
4、之后将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
5、随后加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。
6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗关火开始加辅料。
7、加辅料原则是从大到小比较好搅拌，依次是核桃仁、红枣条、枸杞、老冰糖、熟黑芝麻。
8、在最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。
9、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。
10、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时，定型后切片。
11、最后将切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装盒保存即可。
标签：
免责声明
