2022-12-12 15:16:08来源：乐智生活
(资料图片)
材料:马兰头220克，蒜头3-4头，干椒丝适量，盐、糖和陈醋(糖:陈醋=1:2)、生姜汁、麻油、食用油各适量。
做法
1、准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。
2、锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。
3、捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁(野菜汁带点苦味)，蒜头用压蒜器压成茸(这样比刀拍碎更有蒜汁气)。
4、把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即可开吃。
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