2022-12-12 15:03:44来源：乐智生活
(资料图片)
主料:鸽蛋12只
辅料:白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
做法:
1、将炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火；
2、取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，剩余的鸽子蛋也都按此法将鸽蛋逐个磕入下锅；
3、然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫；
4、另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫；
5、放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
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