2022-12-12 15:16:15来源：乐智生活
(资料图)
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards， 1853)，英文名Chinese mitten-handed crab。
中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。
毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。
目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。
此外，还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。
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