猪皮冻怎么做？猪皮冻的正确做法-速读
2023-04-25 08:12:48来源：乐智生活
(资料图片)
食材:猪皮，葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。
做法:
1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟，用刀刮去里层的油脂部分，在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净。
用纱布把调料包好。
2.把猪皮全部切成小丁，锅中加3倍猪皮的水，放入猪皮丁和调料包，大火烧开，转小火慢煮2小时。
取出调料包。
3.用干净的锅，将花生炒香，去掉外衣，备用。
4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入，放置至室温，加入炒制的花生吗，在放入冰箱中进行速冻即可。
5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条，拌上调味酱即可食用。
直接食用也非常好吃，花生香气浓郁。
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