2023-03-10 08:54:57来源：乐智生活
(资料图)
甜菜根顾名思义就是甜菜的根，甚至很多地方也有叫紫菜头、甜菜头的称号。
甜菜根部很红，似火焰般的颜色，所以也有一些地方称其为火焰菜。
甜菜不仅根茎叶可以吃，而且根部一般也可以生吃或是凉拌，甚至还可以榨果汁喝，有很高的营养价值。
一般在东北等地有种植，是一种喜冷凉气候的蔬菜，而且抗寒，在冷凉季成长的肉质上糖分很高，品相好，相反在炎热季节生长反而品质很差，而且会出现白色的圈纹。
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