环球今日讯！糖醋带鱼怎么做才好吃？糖醋带鱼的家常做法
2023-03-30 08:49:05来源：乐智生活
糖醋带鱼是一道十分美味的菜肴，也是很多朋友们喜欢的一道菜。
(资料图片仅供参考)
带鱼含有丰富的蛋白质，而且还含有丰富的维生素A、维生素D、还有dha，是十分不错的产品，而且女性朋友们经常食用还有丰胸、消除疲劳的功效呢。
关于糖醋带鱼的做法让我们一起来看看吧。
方法/步骤
1、 买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。
洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2、 腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜。
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4、用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。
5、 加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6、煮开后小火炖10分钟。
7、然后大火收浓汤汁即可。
注意事项
在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净。
带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞，我们北方人怕腥，通常会将它们全部洗去。
当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿，不去鳞就是了。
糖醋汁，比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水。
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