山野菜杂面条有哪些种类？山野菜杂面条的种类
2023-02-09 15:54:15来源：乐智生活
前面说过，山野菜杂面条就是在面条将熟的时候，加入营养丰富的野菜。
所以，山野菜杂面条因为加入的野菜不同，口感种类也不同。
(资料图)
下面我们就为大家介绍几款比较常见又美味之至的山野菜杂面条吧！
1、芝麻叶杂面条:芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻。
大锅加水倒入芝麻叶，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。
面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤，使其口感爽滑浓郁。
2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。
以前，朝歌农村经常吃一种饭食，名曰:糊涂面。
南方的米，北方的面。
面条是朝歌人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。
人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些野菜一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。
这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。
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