广西干锅兔肉的正宗做法?
2023-06-22 18:54:42来源：南方养生网
准备食材：
(资料图片仅供参考)
兔肉 半只
土豆，藕 2个
洋葱 半个
青红辣椒 少许
生姜，大蒜 少许
葱段 少许
三奈 3颗，八角 4颗，香叶 片，草果1，2颗
干辣椒 少许
花椒 少许
料酒 少许
盐 适量
生抽蚝油 一勺
醋，糖 少许
步骤
第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）
第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右
第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用
第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用
第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用
第六步：锅内留油，再加一块猪油增加风味，把香料和辣椒炒至出香
第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀
第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁
第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。
第十步：这样一道鲜香可口，经典的干锅兔肉就做好了
标签：
免责声明
