滋补的鸡汤火锅如何在家制作呢?|全球百事通
2023-05-09 17:55:53来源：南方养生网
我来推荐一道
猪肚鸡
，看似很难，其实很简单。猪肚鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，不仅香味浓郁，还有很好的滋补作用。
【资料图】
乳白色浓汤在锅里咕噜咕噜冒着热气，随之而来的就是整屋子的香味。
猪肚与鸡肉完美交融，
猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩
，二者www.nfysw.com搭配的营养和鲜美滑嫩在汤里充分相融。汤头带着淡淡的胡椒香味，使汤的口感增添了一丝儿刺激。猪肚鸡
材料准备
猪肚 1个 土鸡 1只
白胡椒粒 10g 纯牛奶 250ml
姜 30g 枸杞 5g
红枣 6颗 盐 少许
制作步骤
1.
准备猪肚一整个，先用水龙头的流水冲洗干净，再放到大碗里放白醋+一把淀粉揉搓10分钟
变浑浊之后冲干净；用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了用面粉+白醋揉搓两次，冲洗干净；
2.
把土鸡用清水清洗干净，斩掉鸡脚塞进猪肚里，用牙签扎紧缺口；3.
把扎好的猪肚鸡放进砂锅，加适量水，把准备好的胡椒粒、红枣、小葱、枸杞等加进锅里；胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓；
4.
开大火烧滚后转小火炖一个小时.....开盖后把牛奶倒进锅里，加一点食盐调味即可关火；最后把猪肚鸡捞出剖开，猪肚切条，鸡肉剁块（也可以手撕）然后把肉放回锅里煮5分钟就可以开吃啦~
最近，广东都已经降温了，北方应该更冷吧 ~ 快煲一锅温暖的
广式猪肚鸡
，跟家人一起打火锅吧！涮菜之前记得先喝碗汤，胃暖、心暖，
全身都是舒服的暖意，很轻易就把一天的疲劳赶走。
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