金针菇怎么做比较好吃？凉拌金针菇的家常做法
2023-03-17 07:48:03来源：乐智生活
凉拌金针菇
食材明细
(相关资料图)
主料:金针菇3两黄瓜半根胡萝卜五六片
配料:香葱2根蒜2瓣
辅料:生抽1勺醋2勺蜂蜜1/2-1勺花椒10粒植物油2勺耗油半勺
制作步骤
1.金针菇:洗净，开水焯1分钟，过冷水。
2.黄瓜切丝放在上面。
3.胡萝卜切丝放在上面。
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
金针菇炒肉
制作食材:
猪肉适量，红椒一个，金针菇适量，食盐适量，酱油适量，淀粉适量。
制作流程
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。
金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
懒人版日式金针菇肥牛
用料
金针菇 适量
火锅牛肉卷 250g
米酒 1汤匙
生抽 2汤匙
糖 1茶勺
葱丝 少许
盐 适量
牛肉卷解冻，放入米酒，生抽腌制5~10分钟
锅内热油，放入金针菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒开
放糖，葱丝。
炒拌均匀，放入适量盐调味出锅即可
小贴士
糖的量依个人喜好放
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