刀豆怎么制作？刀豆的做法大全
2023-03-13 15:17:36来源：乐智生活
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刀豆烧土豆的做法
材料:刀豆500克、土豆(黄皮)300克、大蒜(白皮)25克、豆豉10克、老抽30克、生抽10克、盐5克、味精1克.
做法:土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
刀豆折条；
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟)；
改小火开盖加老干妈，加老、生抽.翻炒二分钟起锅.
辣炒刀豆的做法
材料:红椒半个、刀豆3根、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙.
做法:刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段.锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒.爆出香味后，放入刀豆.翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒.加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可.
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