新消息丨鸡心怎么做好吃？孜然鸡心的家常做法
2023-02-08 09:46:19来源：乐智生活
尖椒炒鸡心
1、鸡心洗净，切去筋络。
(资料图片仅供参考)
用开水焯一下去掉血水，切片。
2、切葱花、姜片备用。
尖椒、西红柿洗净。
尖椒撕成块状，西红柿切块备用。
3、锅内放油烧热放入葱花、姜片炒出香味儿，放入鸡心煸炒，加适量酱油和料酒。
待鸡心七八分熟时关火待用。
4、另起锅，热油放入尖椒，西红柿快速翻炒待西红柿被吸收后，倒入先前的鸡心炒一两分钟即可。
孜然鸡心
1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段
2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒
4.加半手勺料酒少量酱油
5.鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
6.翻炒均匀就可以出锅了
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