热点聚焦：怎么蒸大闸蟹最好吃？蒸大闸蟹的时间和注意事项
2023-02-03 08:38:20来源：乐智生活
(资料图片)
1.蒸大闸蟹的时间
蒸大闸蟹一般需要20分钟左右，前面水烧开需要5分钟，水开之后再蒸10-15分钟就行了，具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定:
一般蒸锅水烧开后，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
这样蒸出来的大闸蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
2.蒸大闸蟹怎么放
蒸大闸蟹的时候，注意要将打字安心背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。
等大闸蟹蒸熟了，上桌的时候，再将大闸蟹翻个面，就很美观了。
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